| かまぼこ | 画像は後日ＵＰします。画像がないと説明がしづらい（＾-＾；結婚式の引き出物に出される巨大鯛かまぼこをはじめ、スーパーで売っているかまぼこも他では見ない形だと聞きます。１個１００円前後但し、昆布かまぼこはちょっと高目。 | 梅かまＨＰで見れます ↑風祭 紫さん情報 |
| 巨大鯛かまぼこ話 |  ↑スーパーで日常的に売っているかまぼこ うどんやラーメンの上にのっています なるとみたいな位置なんかね？ |
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| 昆布〆（昆布じめ） | これも画像がないと説明しにくいのだが(＾−＾; 昆布と昆布の間に刺し身を挟むのです。そうすることで、昆布の味や香りが刺し身にうつり味わい深くなるのです。日持ちもしやすく、２・３日置いた方が美味しくなります。昆布ごと食べるのも美味しい。スーパーの鮮魚コーナーにあるよ。３００円〜 |
かねみつＨＰで見れます |
| かぶら寿司 | かぶらを厚めの輪切りにして、横に切れ目を入れその間に塩サバかぶりを挟みます。それを麹と人参の千切りを混ぜた物に漬け込みます。昔、ちろの祖母が京都の知人に送ったら「腐っているんじゃないか？？？」と大騒ぎになったそうです(笑) ごめんなさいm(_ _)m石川県でも名産品だったわ。 |
日本海石油ＨＰで何故か見れます |
| ますの寿司 | ご存知！！富山と言えば「ますの寿司」全国駅弁大会でも常に人気上位に入るほど、飽きがこない駅弁。お店によって味が違うので、沢山買ってますの寿司食べ比べ大会をするのも良い！！あの丸いわっぱ？と竹に挟まれた入れ物！食べた後は、何かに使えないかと考えるが使えない（笑）←特に輪ゴムが何かに使えないだろうか？アイディアをお待ちしております。 最近は、県内スーパーやコンビニでおにぎり大（８８円〜１３０円）になって販売されているのでお手軽でいいよ。姉妹品「ぶりの寿司」もよろしくね。ちょっと高め。、 |
ますの寿司「植万」ＨＰで見れます |
| ぶり | 忘れるところだった(＾-＾;富山と言えば氷見のぶり！！出世魚ということで、氷見から嫁いだ実家からは嫁いだ年のお歳暮にぶりを持っていきます。その時期の漁の量により値段がえらい変わるので、（なかば株）買い時期決め手となります（笑） | |
| ほたるいか | これまた、富山と言えば！！の食材。滑川に「ほたるいかミュージアム」や「ほたるいか観光船」なんかあります。朝早く、懐中電灯とタモを持って海岸を歩くと取れるという話を聞いたな〜 季節限定で、スーパーにも並びます。カラシ酢味噌でいただきます。 |
ほたるいかの水井ＨＰで見れます |
| 白えび | 新湊で水揚げされます。白魚よりも一回りくらい大きいかな？文字通り、白いエビでとても甘いのよ〜 白えび（しらえび）の軍艦巻き好き♪ |
↑同じHPで見れます |
| おすわい | 大根・人参の千切りを軽く塩でもみ、適当な大きさに切った油揚げと和え、甘酢？に漬けた物です。 | |
| 黒作り | なんか、テレビでやってましたが「黒作り」がある地域は数えるほどしかないそうです。イカの切り身とイカの墨を和えた物（塩辛が黒い感じだよね（＾−＾;）氷見では、「ゴロゴロ煮」と言ってイカのワタと酒・味噌を鍋に入れ火をかけて混ぜ、その中にイカの切り身を入れて火を通して食べます。 | |
| えびす寒天 べっこう |
祭りの時期になると出てきます。寒天・砂糖・ダシを溶かした中に溶き卵を流しいれて固めた物です。 | |
| しいたけ流し | これは、ちろも分からない！！風祭さん教えて！！ えびす寒天と同じような物で中にしいたけが入るそうです |
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| 金時豆パン | 富山県が一番売れるパンが「金時パン」と聞きました。 甘く煮た金時豆をパン生地に練りいれ、丸く形を作り焼いた素朴なパン。 |
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| 金時豆の赤飯 | これまた、あんまり無いらしいのですが・・・・ 普通は、小豆ともち米なのですが（黒豆ともち米もあり）金時豆が入れられた赤飯なのです！！スーパーで売っているよ。 |
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| 氷見うどん | 乾燥麺なので、ゆで時間がかかるのが難点ですが、美味い（Ｔ−Ｔ）秋田県の稲庭うどんに匹敵すると思います。高岡屋・海津屋が有名です。 | |